Absolute Rarität
Die kleinste je produzierte Solaia-Menge: ein gesuchter Sammlerjahrgang, stark nachgefragt an der Place de Bordeaux und in der Schweiz nur streng zugeteilt.
Zeitgemäße Eleganz
Der Jahrgang 2018 zeigt sich frischer und luftiger, mit Fokus auf Fruchtklarheit und Harmonie statt bloßer Kraft, von der internationalen Kritik mit bis zu 98/100 Punkten gefeiert.
Antinori-Signatur
Aus dem Herzen des Weinbergs von Tignanello, maßgeschneidert im neuen französischen Barrique vinifiziert und ausgebaut von einer der größten Kellereien Italiens, Referenz der Super Tuscans.
Die toskanische Ikone des Antinori‑Pioniergeists
Die visionäre Ikone des Hauses Antinori
Entstanden an den sonnigsten Hängen des Tignanello-Hügels, vereint dieser große Toskaner den Pioniergeist der Familie Antinori mit der Seele der Toskana. In den späten 1970er‑Jahren im Aufbruch der „Super Tuscans“ geboren, brach er bewusst mit den Regeln, indem er die einheimische Sangiovese-Traube mit Cabernet-Sorten nach Bordeaux-Vorbild kombinierte. So entstand ein charaktervoller Rotwein auf Spitzenniveau, der sich an der Spitze der Antinori-Kollektion neben der Kultcuvée Tignanello etabliert hat.
Die Grundlage bildet ein lediglich rund 20 Hektar großer Weinberg in Südwestlage, mit steinigen Böden reich an Kalk und Schiefer. Dieses besondere Terroir, kombiniert mit strengster Traubenselektion und einem von Bordeaux inspirierten Ausbau, bringt einen Wein hervor, der Kraft, Finesse und beeindruckende Struktur vereint. Er wird ausschließlich in Jahrgängen erzeugt, die von der Familie Antinori als wirklich außergewöhnlich eingestuft werden – ein fast schon „maßgeschneidertes“ Vorgehen, das seinen Status als Schatz des Weinguts erklärt.
Heute zählt dieser Wein zu den größten Rotweinen Italiens und wird regelmäßig von der internationalen Kritik mit Höchstbewertungen ausgezeichnet. Er gehört zu den absoluten Referenzen der Super Tuscans und richtet sich an Genießer, die eine ikonische Flasche suchen: tief in der Toskana verwurzelt, stilistisch modern und von großer Lagerfähigkeit. Ideal für besondere Anlässe – und ein sicherer Wert im Keller ambitionierter Weinliebhaber.
Reine Frucht, toskanische Tiefe
Die Farbe zeigt sich sofort in einem intensiven, tiefen purpurrubin mit violetten Reflexen, das die Konzentration des Cabernet verrät und gleichzeitig jugendliche Brillanz bewahrt. Der Rand ist klar, von exemplarischer Limpidität, was auf eine kontrollierte Dichte und große Jugendlichkeit der Struktur schließen lässt.
In der Nase entfaltet sich ein opulentes Bukett von reifen schwarzen Früchten – Cassis, Heidelbeere, schwarze Pflaume – ergänzt durch florale Nuancen von getrockneten Blüten und Lavendel. Mit Luft treten würzige Noten von weißem Pfeffer und Gewürznelke hervor, dazu ein balsamischer Register mit Anklängen von Minze und Eukalyptus, gefolgt von gourmandigen Noten von weißer Schokolade, Zuckerwatte und Trockenfrüchten. Die Komplexität gewinnt Minute für Minute an Tiefe, bei bemerkenswerter aromatischer Präzision.
Am Gaumen überzeugt der Wein mit einem großzügigen, cremigen, unmittelbar einhüllenden Auftakt. Die Struktur ist konzentriert, aber niemals schwer, getragen von extrem feinen, seidigen Tanninen, die einen vertikalen, vielschichtigen Gaumen formen. Die Frische verlängert die Frucht und balanciert die Fülle, wodurch ein geschmackstiefer Wein entsteht, zugleich dicht und luftig. Das sehr lange, fokussierte Finale dehnt Noten von Cassislikör, Lakritze und milden Gewürzen aus, mit einem mentholischen und floralen Nachhall, der die ganz großen, lagerfähigen Weine kennzeichnet.
2018
Der rarste moderne Solaia: 2018 verkörpert einen toskanischen Cabernet von Haute Couture, in dem reine Frucht auf geschliffene Eleganz für lange Reife trifft.
Solaia 2018
Toscana IGT
Herkunft :
Italie - - Toscana IGT
Rebsorten :
73% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 7% Cabernet Franc
Vinifikation :
Manuelle Lese parzellenweise bei optimaler Reife. Die Trauben werden vollständig entrappt, anschließend werden die Beeren auf dem Sortiertisch einzeln selektioniert, um ausschließlich perfekt gesundes Lesegut zu behalten. Die Befüllung der Gärbehälter erfolgt per Schwerkraft, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren. Die alkoholische Gärung findet in konischen Gärtanks von 60 hl statt, mit sehr präzisem Management von Mazeration und Umpumpen, um Farbe, Aromen und Tanninstruktur schonend zu extrahieren und zugleich das Gleichgewicht zwischen Struktur und Frische zu erhalten. Nach dem Abzug erfolgt der biologische Säureabbau direkt in Eichenbarriques, was zur Verfeinerung der Textur und zu zusätzlicher Komplexität beiträgt.
Ausbau :
Ausbau von rund 18 Monaten in **100 % neuen** Barriques aus französischer Eiche. Jede Rebsorte und jede Parzelle wird zunächst separat ausgebaut, bevor die Assemblage erfolgt. Die finale Cuvée ruht anschließend noch einige Monate im Fass, um das Gesamtbild zu harmonisieren und die Holzaromen zu integrieren. Dieser maßgeschneiderte Ausbau verleiht dem Wein seine eleganten würzigen und getoasteten Nuancen sowie sein großes Reifepotenzial.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2023 - 2038
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Intensives, tiefes Purpurrubin mit violetten Reflexen, glänzend und klar.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Heidelbeere, schwarze Pflaume), getrocknete Blüten und Lavendel, Gewürze (weißer Pfeffer, Gewürznelke), balsamische Noten (Minze, Eukalyptus), gourmandige Anklänge von weißer Schokolade, Zuckerwatte und Trockenfrüchten.
Gaumen :
Großzügiger, cremiger und reicher Auftakt, konzentrierte, aber nicht schwere Textur, sehr feine, samtige Tannine, vertikale, vielschichtige Struktur, Frische als Stütze der Frucht, sehr langes Finale auf Cassis, Lakritze, milden Gewürzen sowie einem mentholischen und floralen Nachhall.
Speiseempfehlungen :
Rinderfilet Rossini mit Rotweinreduktion, Gebratener Lammrücken mit toskanischen Kräutern, Gebratene Taube mit cremiger Trüffel-Polenta, Tagliata vom Rind mit toskanischem Olivenöl und Parmesanspänen